Daher denke Ich solltest Du für den Anfang immer mal wieder probieren und so Dein eigenes optimales Verhältnis finden. Zum einen süßt Erythrit nicht so stark wie Zucker. Sind die Datteln eher hart bzw. Die süßen Früchte eignen sich ideal um Haushaltszucker zu ersetzen und bringen neben ihrer Süße eine Menge an tollen Inhaltsstoffen mit. Die Energiedichte von Datteln liegt bei 282 Kalorien pro 100g und damit deutlich unter dem Kaloriengehalt von Zucker, der mit 387 Kalorien pro 100g Zucker zu Buche schlägt. Konkret heißt das, dass 100 Gramm Zucker im Backrezept durch etwa 130 Gramm Erythrit zu ersetzen sind. Zwei Dinge sollte man beim Backen mit Erythrit beachten. Durch ihren … Ich möchte aber nur mit frischem Obst und anderen natürlichen Lebensmitteln den Zucker ersetzen. Je teurer das Produkt ist, desto gesünder fühlt es sich an. Hallo, seit ein Paar Monaten weiß ich dass ich Fructoseintoleranz habe. Die einen glauben an Agavendicksaft, die anderen an Erythrit und manche an den Kokoszucker. Datteln sind reich an Vitamin B und C sowie Kalium und Eisen. Solche Mengen kann man meist ohne Probleme um etwa ein Drittel oder sogar um die Hälfte reduzieren oder durch natürlichere Alternativen ersetzen. Diese sollten unbedingt entsteint sein, damit sie sich pürieren lassen. In klassischen Rezepten ist Zucker aber oft reichlich bemessen und 250 g bis 300 g pro Kuchen sind nicht selten. Prinzipiell könnt ihr jedes Kuchenrezept eurer Wahl mit Datteln backen. Das Geheimnis: Backen mit Datteln! Für Zuckerrübensirup wird Rübensaft aus eingekochten Zuckerrüben eingedickt. Also Zucker ist Zucker ist Zucker, ob der nun Rohr- Rübenzucker, Honig, Dicksaft oder sonst wie heißt! Datteln sind ein wahres Superfood. Entweder einfach nur so ins Müsli geschnibbelt oder im Mixer mit etwas Wasser geschreddert zu einem super süßen Mus, das man überall einsetzen kann! Aber manche müssen sich an die Dattelsüße erst gewöhnen und empfinden sie weniger süß als Zucker. Ein Kuchen mit Datteln statt Zucker eignet sich nicht nur für das Baby zum Geburtstag, sondern für alle die zuckerfrei leben und auf ihre Gesundheit achten. Das funktioniert übrigens genauso gut. Ich lebe seit einiger Zeit komplett zuckerfrei, möchte aber dennoch manchmal was Süßes essen. Dabei habe ich mir überlegt bei meinen bisherigen Rezepten einfach den Haushaltszucker durch Traubenzucker oder Reissirup zu ersetzen. Datteln: sind meine Nr. Rezepte für Kekse, Kuchen und Muffins mit Datteln. So werden immer wieder neue Zuckeralternativen ausgegraben, die sich in ihren Gesundheitsversprechen gegenseitig übertreffen. Hat man keine Medjool Datteln zur Hand sondern eher kleinere, trockenere Datteln, sind diese auch meist etwas weniger süß. Wer Honig kauft, sollte insbesondere darauf achten, dass er aus der Region kommt. Durch ihren hohen Ballaststoffgehalt unterstützen sie die Verdauung. Deinen Konsum auf einen andern Zucker zu verlagern machts auch ned besser.

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