Datteln: sind meine Nr. Und in angemessenen Mengen kannst auch beim Zucker bleiben..... Nicht der Rohstoff ist Euer Problem sonder die monströse Menge. Datteln sind reich an Vitamin B und C sowie Kalium und Eisen. trocken solltest Du sie aber auf jeden Fall für mindestens 1 Stunde in etwas warmen Wasser einweichen, damit sie sich besser verarbeiten lassen. Wie viel Datteln brauch ich da anstatt den 50 g Zucker? Entweder einfach nur so ins Müsli geschnibbelt oder im Mixer mit etwas Wasser geschreddert zu einem super süßen Mus, das man überall einsetzen kann! Ich lebe seit einiger Zeit komplett zuckerfrei, möchte aber dennoch manchmal was Süßes essen. Ein Kuchen mit Datteln statt Zucker eignet sich nicht nur für das Baby zum Geburtstag, sondern für alle die zuckerfrei leben und auf ihre Gesundheit achten. Konkret heißt das, dass 100 Gramm Zucker im Backrezept durch etwa 130 Gramm Erythrit zu ersetzen sind. Das funktioniert übrigens genauso gut. Und irgendwie auch cool, weil sie einigermaßen gesund sind. im Moment weiß ich zwar nicht, ob Puderzucker ggfs. Kuchen mit Datteln als Alternative zu Zucker: Rezept für eine Erdbeertarte ohne Zucker Ich ersetzte die angegebene Menge Zucker mit der doppelten Menge Datteln. Die Energiedichte von Datteln liegt bei 282 Kalorien pro 100g und damit deutlich unter dem Kaloriengehalt von Zucker, der mit 387 Kalorien pro 100g Zucker zu Buche schlägt. Datteln sind ein wahres Superfood. Geht das wirklich? Sind die Datteln eher hart bzw. Zwei Dinge sollte man beim Backen mit Erythrit beachten. Jetzt stellt sich mir die Frage, wie das Süßungsverhältnis ist und ob ich dass einfach so umsetzen kann weil ja dann ggf. Eines ist klar: Obwohl ich, zumindest, wenn ich selbst koche, keinen raffinierten Zucker verwende, möchte ich auf ein Stück Kuchen oder einen Keks ab und zu nicht verzichten. Deinen Konsum auf einen andern Zucker zu verlagern machts auch ned besser. Das Geheimnis: Backen mit Datteln! Aber manche müssen sich an die Dattelsüße erst gewöhnen und empfinden sie weniger süß als Zucker. Ich will sie aber ganz gesund machen, für einen Freund, der keinen normalen Zucker verträgt und er hat morgen Geburtstag. Bei 100 Gramm Zucker nehmen Ich also mit 100 Gramm Datteln. Datteln sind reich an Ballaststoffen und haben dadurch einen sättigenden Effekt. Es gibt in ihn 3 Intensitätsstufen A, B, C und man kann in Rezepten 100g Zucker durch 75g Ahornsirup ersetzen. Solche Mengen kann man meist ohne Probleme um etwa ein Drittel oder sogar um die Hälfte reduzieren oder durch natürlichere Alternativen ersetzen. Unmengen an Datteln sollte man jedoch aufgrund des hohen Kalorien- und Fruchtzuckergehalts nicht zu sich nehmen. Durch ihren hohen Ballaststoffgehalt unterstützen sie die Verdauung. Natürliche Süßmacher als gesunde Alternative Reissirup Oder hat jemand ein gutes Rezept für mich in dem kein Zucker und auch keine Nüsse Ich habe mal gehört, man kann Zucker im Kuchen mit Datteln ersetzen. Auf 200 g Zucker kommen 250 g Datteln, die ihr entweder in der Backflüssigkeit, den Eiern oder etwas Wasser einweicht und püriert. Wer Honig kauft, sollte insbesondere darauf achten, dass er aus der Region kommt. So werden immer wieder neue Zuckeralternativen ausgegraben, die sich in ihren Gesundheitsversprechen gegenseitig übertreffen. Da durch das im Honig enthaltene Wasser 100g Honig aber einer geringere Süßkraft haben als 100g Zucker, gleicht sich der „Kalorienvorteil“ ganz schnell wieder durch höhere Dosierung aus. Gesund ist das alles nicht, nicht in diesen Mengen. Jetzt bin ich auf der Suche nach schönen Rezepten. Wenn ich beim Backen den Zucker durch Honig ersetzen möchte, wieviel Honig muss ich dann nehmen? 1 zum Süßen. Die süßen Früchte eignen sich ideal um Haushaltszucker zu ersetzen und bringen neben ihrer Süße eine Menge an tollen Inhaltsstoffen mit.

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